Ricercatore universitario a Bologna, nel 1994 torna nel suo paese natale, Montemonaco, per esprimere la propria passione per la cucina tradizionale nell’agriturismo di famiglia: Il Tiglio. Dal 2004 ne gestisce la cucina e lo trasforma, con il passare del tempo, in un agriturismo gourmet. Il Tiglio, tra le vittime ‘materiali’ del terremoto che ha scosso nel 2016 il centro Italia, rinasce come il Tiglio Invita a Porto Recanati, in riva al mare. Qui lo chef sperimenta il matrimonio mare e monti, utilizzando materie prime della sua montagna, che arrivano settimanalmente,  e quelle tipiche della costa. Dopo questa felice esperienza, Il Tiglio è tornato ad esistere nella piccola frazione di Isola San Biagio, dove la sua cucina continua a essere un’esplosione di sentimento.

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